Pálinka

Pálinkás jó reggelt

Hogy honnan származik a mondás? Valószínűleg a hajnalban munkába induló emberektől. Ebben van logika, mivel értágító hatású (csak gyógyszermennyiségben:), tehát a reggeli felkelés után (talán) az embernek könnyebben indult a napja. Ezen felül a régi házi patika jól bevált gyógyító szere. Hasi panaszokra, gyakran használták, de nem mindenre jó, mint ahogy régen gondolták. Persze, akkor még nem volt nagyon más. Manapság nem minden házban található meg jó minőségben, de a régi világban, mindenhol ott volt. Napjainkban a pálinka elnevezést, Magyarországon használják a kizárólag gyümölcsből, valamint szőlőtörkölyből készült pártatokra. Egyesek a mennyiség növelése érdekében szeretnek cukrot hozzáadni a megerjedt gyümölcshöz, növelve ezzel a mennyiséget, de jelentősen lerontva ezzel a minőséget. A cukor ugyanis metilalkohollá erjed ami mérgező. Olvasd Tovább »

(206)

Ütős pálinka sunrise recept

Pálinka Sunrise alapanyag

Pálinka Sunrise alapanyag

Sokat lehet hallani a pálinkáról, de tulajdonképpen miért is ennyire fontos része a magyar táplálkozási kultúrának? A pálinka egy nemzeti sajátosság, olyan, mint a tokaji aszú, pirospaprika vagy a szabolcsi alma. A termesztett és a vadon termő gyümölcsökből készítik el a pálinkát. Ennek köszönhetően lehet megkülönböztetni a világon jelenlevő más párlatoktól. A magyar pálinkát már a nemzetközi jog is védi. A röviditalok helyett koktélokat is készítenek. Nagyon népszerű pálinka sunrise, ami a Tequila sunrise alapján készül el, annyi különbséggel, hogy a tequila helyett hazai pálinkát adnak hozzá. Az alma-, meggy-, cseresznyepálinkából nagyon finom pálinka sunrise készíthető. Olvasd Tovább »

(318)

A fütyülős pálinka rövid története

Fütyülős pálinka

Fütyülős pálinka

A fütyülős termékek és a márka neve az 1960-as években született meg. A pálinka megőrizte a múlt hagyományait és értékeit, de lépést tart a modern elvárásokkal szemben is. A gyümölcsösség az egyik erőssége, amelyet a zamatos akácméz tesz még selymesebbé. A fütyülősök válogatott, lédús magyar gyümölcsökből készülnek. Egy liter pálinka elkészítéséhez közel tíz kg gyümölcsre van szükségünk. Olvasd Tovább »

(506)

A pálinkafőzés folyamata

A finomítás fő terméket a középpárlat

A finomítás fő terméket a középpárlat

A pálinkafőzés előtt mindig gondosan át kell szűrni a gyümölcs cefrét, hogy a nagyobb darabok ne keveredjenek bele. Figyeljünk oda, mert másképpen könnyen leéghet, és kesernyés lesz a pálinka íze. A pálinkafőzésre szánt üst háromnegyedéig kell tölteni a cefrét. Így van elég helye a habzásnak is. Kezdetben indulhatunk egy erősebb lánggal, míg el nem éri a cefre a 72-75 Celsius fokot. A pálinkafőzés menete akkor lesz szakszerű, ha hőmérővel dolgozunk. Olvasd Tovább »

(781)

Egyre keresettebb a zsindelyes pálinka!

Zsindelyes pálinka

Zsindelyes pálinka

A zsindelyes pálinka már jó ideje meglehetősen fontos szerepet tölt be a minőségi alkoholfogyasztás terén, azonban az elmúlt években nagy előrelépést láthattunk a zsindelyes pálinka reklámozása terén. A magyar pálinkák szinte minden esetben kelendőek, s ilyenkor ne csak Magyarországra gondoljunk, hanem a környező országokra is, sőt, akár a tengerentúlra is. A magyar pálinkák már régóta nagy hírnévnek örvendenek, s kétségtelen, hogy ezt a lehetőséget a termelők is kihasználták. Ugyanakkor, a hírverés nem alaptalan, mert a zsindelyes pálinka íze kiválós és a segítségével valóban megvalósulhat a minőségi alkoholfogyasztás. A zsindelyes pálinka már nagyon nagy hagyományokkal rendelkezik, s itt nem csak a fogyasztását kell kiemelnünk, hanem az elkészítését is. Nem egyszerű ugyanis a zsindelyes pálinka cseppjeit előállítani, s ez kétségtelen. Olvasd Tovább »

(324)

A magyar pálinka külföldön is ismert és népszerű ital

Ha egy turista ellátogat hozzánk, akkor szeretne valami igazi hungaricumot magával vinni. A legtöbb külföldi számára a magyar pálinka egy igazi különlegesség, mert nagyon speciális, megfoghatatlan ízzel rendelkezik.

Más országokban azért nem tudnak ilyet előállítani, mert olyan zamatos gyümölcs, mint ami Magyarországon terem, máshol nincsen. A nagyon édes sárgabarackból és szilvából készített szeszes italok szinte páratlanok. Így ezt egy idelátogató külföldi a legszívesebben szerzi be szuvenír gyanánt.

Ma már nagy hangsúlyt fektetnek arra is, hogy milyen a csomagolás: maga a magyar pálinka minősége és különlegessége tükröződjön annak megjelenésében is. Olvasd Tovább »

(755)

A pálinka a Magyarországra látogatók kedvenc itala

Ha egy turista hazánkba érkezik, akkor az lesz az első dolga egy éttermi látogatáskor vagy egy pusztaprogramon való részvételkor, hogy megkóstolja ezt a tüzes italt.

A jó minőségű gyümölcsből készült pálinka még kisebb betegségek kezelésére is alkalmas. Az idelátogató külföldiek szeretik végigkóstolni az összes fajtát és abból vinni egy üvegből haza, hogy megismertethessék barátaikkal is a pálinka hamisítatlan magyar ízét.

Neves régi költők nagyon sokszor megemlítik verseikben a pálinkát, mint egy italt, amiben benne van az egész magyarság története. Ezt alappal teszik, hiszen a török időkben pálinka, mint egy szeszes ital, tilos volt a fogyasztása és annak a készítése . Olvasd Tovább »

(688)

Teljesen házi készítésű pálinka mindenféle gyümölcsből

Az igazi finom szeszes italok mindig a legédesebb kerti gyümölcsökből készülnek. Falun a pálinka sárgabarackból, szilvából készül, mely már lepotyogott a fáról. Ezek az igazi totyakos, legnagyobb cukor tartalmú gyümölcsök, melyekből később a legnagyobb alkohol tartalmú ital készíthető.

Természetesen a pálinka nem pár nap alatt készül el. Elég sokáig kell erjeszteni. Az összegyűjtött gyümölcsöt ki kell magozni és darabokra felvágni, hogy az erjedés minél gyorsabban indulhasson be. Egy nagy tartályba kell helyezni ezt a sok leszedett gyümölcsöt es lezárni a tetejét. Olvasd Tovább »

(1701)

Törvényileg szabályosan kivitelezett pálinkafőző berendezés

Magyarországon a magánszemély által megvalósított pálinka készítést törvény szabályozza. Csak egy meghatározott mennyiséget lehet előállítani mindenféle jövedéki adó fizetése nélkül. Értelemszerűen a pálinkafőző berendezés űrtartalma sem lehet nagyobb a törvényben meghatározottnál.

Magánszemély már adófizetés nélkül készíthet szeszes italt, ha azt nem bocsátja kereskedelmi forgalomba és így nem keletkezik jövedelem a számára. Otthon a pálinkafőző berendezéssel csak egy megszabott mennyiséget szabad előállítani, ami tényleg csak és kizárólag a családban kerül felhasználásra és nem lesz értékesítve.

A pálinkafőző berendezések esetében nagyon fontos a biztonság. Olvasd Tovább »

(751)

Már teljesen legális a pálinkafőzés otthon

Többet már nem kell eltitkolnia senkinek sem, ha szeretne a kertjében összegyűjtött gyümölcsökből szeszes italt készíteni. A pálinkafőzés otthon tiltott tevékenységnek számított, de ma már megengedi a törvény, hogy egy minimális mennyiséget, ami saját felhasználásra kerül, mindenféle adó fizetése nélkül elkészíthesse az ember.

Minden falusi háznak a kertjében van egy pár barack vagy szilva fa, amelynek a lepotyogott gyümölcseinek az összegyűjtése sokak számára már megszokott tevékenyéggé vált. Persze régebben is szabad volt otthon cefrét érlelni, csak azt kifőzni kellett elvinni olyan helyre, ahol adót kellett fizetni. Ma már mindenki élhet a pálinkafőzés otthoni lehetőségével, sőt már lehet kapni nagyon spéci főző berendezéseket, melyek valójában a desztilálás folyamatán alapszanak. Olvasd Tovább »

(689)