Miért kölönleges a Wok serpenyő?

Tradicionális wok

Tradicionális wok

A kínai konyhaművészet térhódítása érezhető az egész világon. Elég csak arra gondolni, hogy milyen népszerűnek számít a szusi és mennyire közkedvelt eszköz a Wok serpenyő.

De mi az, amiért ennyire felkapott lett ez az eszköz, amit a kínaiak már évszázadok óta használnak. A titok a formájában rejlik, ami alkalmassá teszi számos étel elkészítésére. A hagyományos nyugati serpenyők a jól ismert lapos formavilágot követik, míg a Wok serpenyő leginkább egy félgömböz hasonlítható.

Ennek köszönhetően az ételek egyenletesen melegednek át a belsejében és a speciális formája miatt, könnyebben lehet forgatni benne a hozzávalókat, amelyek így nem égnek oda.

Alkalmas párolásra, főzésre és még sütésre is. A hagyományos Wok serpenyő kovácsoltvasból készült, viszont manapság már megannyi modern változata létezik. A leginkább közkedvelt típusok azok, amelyek valamilyen tapadásmentes réteggel vannak ellátva. Praktikus, sokoldalú és könnyen tisztán tartható. Egymagában képes helyettesíteni egy teljes edénykészlet legtöbb darabját a Wok serpenyő.

(3)

Print Friendly, PDF & Email